O chocotone é uma versão do panetone adorada por muitos e é possível preparar em casa várias versões com recheios diferentes. Confira a seguir como fazer chocotone com receita e passo a passo!
Esponja e Massa Base do Chocotone
Confira abaixo os ingredientes e passo a passo de como fazer chocotone.
Ingredientes para a esponja :
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#b0966b”]
- 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente;
- 6 tabletes de fermento biológico;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de açúcar.[/su_list]
Ingredientes para a massa:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#b0966b”]
- ½ litro de leite integral;
- 300 gramas de frutas cristalizadas;
- 1 kg de farinha de trigo; –
- 12 colheres de sopa de açúcar refinado;
- 1 colher de sopa de essência de panetone;
- 1 colher de sopa de óleo 3 de panificação;
- 4 ovos inteiros;
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.[/su_list]
[su_box title=”Primeiro você deve preparar a esponja” box_color=”#b0966b”]Despedace os tabletes de fermento em um recipiente, depois adicione o açúcar e mexa até formar uma pasta.
Adicione a farinha e mexa até que fique homogêneo. Adicione a água e misture novamente.
Coloque o recipiente em um saco plástico e leve ao micro-ondas desligado, reserve. Depois de 40 minutos você obterá a esponja.[/su_box]
[su_box title=”Em seguida, faça a massa” box_color=”#b0966b”]Para isso, você deve colocar toda a farinha em um recipiente, fazer um buraco no meio e adicionar a esponja.
Adicione os ovos, a manteiga, o óleo, o leite e o açúcar, além da essência. Misture até que fique homogêneo.
Acrescente as gotas de chocolate e misture. Coloque a massa até a metade na forma de panetone, tampe e deixe descansar até dobrar de volume.
Asse por 1 hora depois abra uma tampa na parte superior e adicione o recheio.[/su_box]
Chocotone Trufado de Leite Ninho com Nutella
Com a receita da massa do chocotone acima, você pode usar outros tipos de recheios, como o trufado de leite ninho.
Veja os ingredientes e o modo de preparo desse recheio a seguir:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#f6d425″]
- 200 gramas de leite em pó;
- 250 gramas de chocolate branco derretido;
- 150 gramas de manteiga sem sal;
- 1 copo de requeijão de chantilly batido;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 650 gramas de nutella.[/su_list]
[su_box title=”Recheio” box_color=”#f6d425″]Bata a manteiga com o leite condensado até obter um creme, vá adicionando o leite em pó aos poucos. Adicione o creme de leite e continue batendo. Desligue e adicione o chantilly batido. Adicione o chocolate branco e bata mais um pouco para incorporar. Deixe na geladeira por 30 minutos e depois é só fazer a montagem como explicamos.[/su_box]
Chocotone com Recheio de Maracujá
Ingredientes para fazer o recheio do Chocotone de Maracujá :
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#f6f225″]
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (polpa);
- 1 lata de leite condensado.[/su_list]
[su_box title=”Recheio” box_color=”#f6f225″]Coe a polpa e depois a misture com o leite condensado. O seu recheio está pronto e você pode rechear o chocotone.[/su_box]
Chocotone com Recheio de Morango
Para fazer o recheio do Chocotone com Morango, utilize os seguintes ingredientes:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#b82125″]
- 1 caixa de gelatina de morango;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de margarina sem sal.[/su_list]
[su_box title=”Recheio” box_color=”#b82125″]Coloque o leite condensado e a margarina em uma panela e vá mexendo em fogo baixo até ferver. Quando começar a ferver, adicione o pó da gelatina e vá mexendo, ainda em fogo baixo, até que desprenda do fundo. Depois é só rechear o chocotone.[/su_box]
Chocotone com Recheio de Paçoca
Ingredientes para fazer o Chocotone com Recheio de Paçoca:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#b87f21″]
- 3 paçocas;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de chá de manteiga.[/su_list]
[su_box title=”Recheio” box_color=”#b87f21″]Repita a primeira parte do modo de preparo anterior. Quando a mistura der ponto de brigadeiro, desligue, esmigalhe as paçocas e adicione à mistura.[/su_box]
Receita de Chocotone Trufado com Nozes
Ingredientes para o recheio:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#b0966b”]
- 230 gramas de nozes moídas;
- 750 gramas de chocolate ao leite;
- ½ cálice de mel;
- 2 caixas de creme de leite;
- 5 colheres de sopa de licor de chocolate.[/su_list]
[su_box title=”Recheio” box_color=”#b0966b”]Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria, depois adicione os demais ingredientes e misture bem.[/su_box]