Existe um mito em torno do milho onde muitos acreditam ser ele um alimento que engorda; na verdade, nem um alimento por si só tem o poder de engordar ou emagrecer, segundo nutricionistas, o que pode adicionar ponteiros à balança é uma dieta hipercalórica que resulta em estoques de gordura no corpo.
Vamos aos benefícios do milho
Já vimos que ele não tem o poder de engordar, e pode até ser um aliado na dieta se consumido de forma adequada. O milho contém várias vitaminas B, incluindo tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico e vitamina B6. Também contém vitamina A ajudando na proteção da visão. Como outros vegetais, o milho ajuda na luta contra os radicais livres, e pode diminuir o risco de doença cardíaca, câncer e outras doenças. Os antioxidantes encontrados no milho incluem carotenoides, vitamina C e vitamina E.
Como comer o milho, então?
Agora que sabemos que ele é um alimento do bem, vamos às formas de consumo: A mais prática seria o milho enlatado, na qual uma porção de meia xícara, contém 60 calorias, o que é não é muita coisa, mas deve ser consumido com moderação devido ao sódio e sal dos conservantes. Pode ser apreciado também, como espiga cozida, que tem em média 77 calorias; mas o cuidado deve ser redobrado na hora de passar a manteiga que pode comprometer o resultado final da dieta! E o jeito mais divertido de consumir o milho que é em forma de pipoca! Rica em fibras, esse alimento que todo mundo gosta, possui apenas 30 calorias em uma xícara, mas o perigo está na forma de preparo que geralmente é feito com grandes quantidades de óleo, manteiga, bacon, sal e quando doce, regada a muito leite condensado!
Existem outras maneiras de utilização do milho, como em farinhas para preparos de bolos, biscoitos, tortas, receitas doces e salgadas.
Considerações Finais
Vimos que na verdade o milho não é nenhum vilão na luta pela saúde e boa forma, muito pelo contrário, ele pode ser considerado “mocinho” se consumido na quantidade moderada e preparado na forma correta. Por ser um alimento com alto valor nutricional, não deve de forma alguma ser banido da dieta, pois o consumo ideal deste alimento ajuda a promover a saúde, bem-estar e bom humor! Aproveite!