A Dieta Dukan foi criada pelo Francês Pierre Dukan e ganhou muito destaque depois que foi utilizada pela Princesa Kate e pela modelo Gisele Bündchen.
Baseada na proteína, essa dieta pode sobrecarregar os fígados e é bom ter um acompanhamento médico para realizá-la. Para tranquilizar, não vi nenhum caso de problemas de saúde por causa dela.
Hoje o foco é único, descobrir tudo sobre a Dieta Dukan. Vamos lá?
Como funciona a Dieta Dukan?
- Etapas de emagrecimento
Nas etapas de emagrecimento ocorre o sacrifício, é aquela parte da dieta que é bem restritiva e onde o foco real é a perda de peso rápida.
– Fase de ataque
Na fase de ataque é permitido apenas alimentos ricos em proteínas e, é claro, com baixo nível de gordura. Como falei, o foco da primeira etapa é a perda de peso rápida, por isso é bem restritiva, portanto a fase de ataque não pode durar muito tempo.
Obs: Será complicado, mas você deve se manter firme e seguir rigorosamente a regra dessa fase para que consiga perder o máximo de peso possível, ok?
Alimentos proibidos na fase de ataque: Tudo que não está na lista que disponibilizarei ao final do artigo (Frutas, vegetais, sucos e carboidratos, por exemplo).
Quanto tempo dura essa fase?
Isso depende de quantos kgs precisa eliminar:
> Se precisar perder 1 a 5 kg, essa fase dura apenas um dia;
> Se precisar eliminar de 6 a 10 kgs, essa fase dura 3 dias;
> Se precisar eliminar de 11 a 20 kgs, essa fase dura 5 dias;
> Se precisar eliminar mais de 20 kgs, essa fase dura de 7 a 10 dias.
– Fase Cruzeiro
Nessa fase alguns legumes serão tolerados e os seus dias vão passar a ser chamados de PP (proteína pura) e PL (Proteína + Legumes).
Na Fase Cruzeiro você pode fazer um dia PL e outro dia PP, assim, no PL a retenção de líquido é maior, mas no PP o seu peso real vai aparecer.
Os legumes são liberados a qualquer hora e podem ser ingeridos tanto cozidos quanto crus, só toma cuidado com o tempero, use apenas vinagre, limão, mostarda e iogurte.
Nessa segunda fase também entram no jogo os alimentos tolerados. Agora você pode comer 2 alimentos tolerados por dia desde que a sua perda de peso esteja satisfatória, caso contrário, não está liberado, pois eles são recompensas.
Quanto tempo dura essa fase?
Até você alcançar o peso desejado.
- Etapas de manutenção
Diferentemente da primeira etapa, a etapa de manutenção é para que você entrar em um processo de reeducação alimentar para que consiga bons hábitos e não volte a ganhar peso.
– Fase Consolidação
Nessa fase ocorre a introdução de frutas, carboidratos, queijos, pães integrais, e jantar de gala e não existe a necessidade de ficar alternando entre PP e PL.
A fase de consolidação é dividida em duas mini-fases, basta pegar o tempo de fase e dividir por dois.
Na primeira mini-fase você seguirá as seguintes regrinhas:
- Um Jantar de Gala por semana;
- Apenas uma porção de carboidratos por semana; E
- Uma fruta a cada dia.
Na segunda mini-fase as regrinhas mudam:
- Dois jantares de gala por semana, porém com as observações:
> Não devem ser feitos em dias seguidos;
> Deve haver um dia de Proteína Pura entre os jantares.
- Agora são duas porções de carboidratos por semana; E
- Duas frutas a cada dia.
Lembrando que nessa fase e pro resto da vida você deve ter um dia na semana com Proteína Pura.
Quanto tempo dura essa fase?
Ela é calculada da seguinte forma: São 10 dias para cada kg perdido. Então, se você perdeu 10 kg, essa fase durará 100 dias.
– Fase Estabilização
Essa é a fase mais simples, pois ela sugere que você já passou pela reeducação alimentar e está apto a voltar a viver normalmente, porém com uma alimentação balanceada e controlada.
Existem apenas três regras que precisa seguir, tudo bem?
- Consumir, todos os dias, 3 colheres de farelo de aveia;
- Fazer, todos os dias, 20 minutos de caminhada; E
- Não se esquecer que um dia na semana é de Proteína Pura.
Quem pode e quem não pode fazer a dieta Dukan?
Pode?
– Pessoas com mais de 7 kgs acima do peso ideal
Não pode?
– Ninguém antes dos 18 anos deve fazer nenhum tipo de dieta, ok?
– Se você precisa perder apenas 2 kgs, não tem sentido pegar esse tipo de dieta.
Alimentos permitidos em cada fase da dieta dukan
– Ataque
> Aves sem pele (exceto aves como pato e ganso);
> Peixes (todos sem exceção);
> Frutos do mar (todos sem exceção);
> Presunto magro (entre 2 e 3% de gordura);
> Proteínas vegetais: tofu (8% de gordura no máximo), seitan e konjac;
> Requeijão 0% até 3 % de gordura (recomendamos o da marca Danubio, que é 0% de gordura);
> Leite desnatado (líquido e em pó);
> Proteína Isolada de Soja e Fibra de Soja;
> Boi (peças magras);
> Vitela (grelhada);
> Iogurte natural desnatado *pode ser com sabor, só não são permitidos os com polpa e calda de frutas
– Cruzeiro
> Iogurte com fruta 0% (1 unidade);
> Iogurte de soja ao natural (1 unidade);
> Proteína de soja texturizada (30 gramas crua);
> Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa – 20 g);
> Salsicha de frango ou peru, máximo 10% de gordura (100 g);
> Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidação);
> Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres);
> Creme de leite light – máximo 3% de gordura (1 colher de sopa);
> Pudim Zero: pode ingerir 1 porção por dia (Caso haja a estagnação do peso é recomendado suspender o consumo);
> Queijos com até 7% de gordura (40 g);
> Queijo cottage com até 7% de gordura (1 colher de sopa)
> Leite de soja (1 Copo – 150 ml);
– Alimentos tolerados
> Salsicha de frango ou peru, máximo 10% de gordura (100 g);
> Goji Berries: (1 colher (sopa) no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidação);
> Vinho no preparo de alimentos e panela destampada (3 colheres);
> Molho de soja Light (1 colher de chá);
> Creme de leite light – máximo 3% de gordura (1 colher de sopa);
> Leite condensado diet – até 3% de gordura – (1 colher de sopa);
> Queijos com até 7% de gordura (40 g);
> Queijo cottage com até 7% de gordura (1 colher de sopa)
> Leite de soja (1 Copo – 150 ml);
– Consolidação
> Todos os alimentos do cardápio da fase de Ataque e da Cruzeiro;
> Tolerados: 3 porções diárias;
> Frutas: Não coma banana, uva e cereja. Devem ser de tamanho médio, por exemplo: uma maçã, dois kiwis, etc;
> Pão integral: Duas fatias por dia;
> Queijo: Pode-se consumir 40 gramas de queijo por dia com mais de 7% de gordura (não consuma queijos que possuem mais de 40% de gordura);
> Carboidratos: é permitido 220 gramas (Integrais) e 125 gramas (cozidos e normais). Exemplos: massa, cuz-cuz, arroz, batatas, sêmola, lentilhas, feijão e ervilhas. Sempre opte por integrais e o consumo da porção deve ser em apenas uma refeição;
> Farelo de Aveia: 2 colheres e meia por dia;
– Estabilização
> Todos os alimentos são permitidos.
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Até a próxima!